山姆大叔的旅行生活
Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡｜從日本到舊金山，咖啡界 Apple 憑什麼這麼紅？
最後更新時間： 2026 年 05 月 27 日
喜歡旅行的我，有個習慣是收集星巴克的城市杯（特別是 You are here 系列）。每到一個城市，找一間星巴克，買一個當地限定杯，這件事漸漸的變成旅行的固定儀式。
直到有一次在東京表參道，走進了藍瓶咖啡。
沒有城市杯，沒有季節限定飲品，沒有複雜的菜單。清水模的牆面、木質吧台、一個藍色的瓶子 logo。就這樣簡單的設計，但站在裡面，有一種說不上來的舒服——簡單，但很優雅。
從那次之後，每次出國我都會查附近有沒有藍瓶。
什麼是 Blue Bottle Coffee？
藍瓶咖啡創立於 2002 年，發源於加州奧克蘭，在舊金山灣區長大。創辦人 James Freeman 本來是音樂家，因為喜歡喝好咖啡、又找不到滿意的，乾脆自己開始烘豆、賣咖啡。最早只是在農夫市集擺攤，後來慢慢開店，才變成今天這個規模。
跟星巴克最大的差別不是價格，是哲學。星巴克賣的是「一致性」——全世界每一間喝起來都一樣。藍瓶賣的是「當下最好的一杯」——強調單一產地、新鮮烘焙、手沖慢做。同樣都是連鎖，但進去的感覺完全不同。
這也是為什麼它被叫做「咖啡界的 Apple」。不只是因為設計簡約，而是它改變了一件事：讓喝咖啡這件事，變得值得慢下來。
我在舊金山創始店
那年有這個機會前往舊金山，當然非去不可。
藍瓶在舊金山有很多間分店，但渡輪大廈（Ferry Building）那間是最有代表性的。站在裡面，旁邊就是舊金山灣，海風吹進來，空間不大，但氣氛很對。
我沒有坐下來慢慢喝，就是外帶了一杯咖啡，順手買了一個咖啡杯跟一個濾杯帶回家。說起來有點像當初收集星巴克城市杯的習慣，只是這次買的東西不一樣了。
買濾杯這件事，現在回想起來是個轉捩點。從「喝咖啡」變成「開始想自己沖咖啡」，就是從那包豆子、那個濾杯開始的。
整間店維持一慣簡約工業風的裝潢，旁邊就是他的周邊商品區，以及一些咖啡豆
藍瓶咖啡在哪裡？
目前藍瓶在美國、日本、韓國、香港、新加坡都有分店。對台灣人來說最容易遇到的是日本–東京、京都、神戶、橫濱、福岡都有，選擇很多。
我自己去過東京表參道和清澄白河兩間，每間氛圍都不太一樣。清澄白河那間是藍瓶進軍日本的第一間店，開在一個安靜的老街區裡，跟周邊的街道氣質很搭。表參道則是精品商圈風格，時髦一點。日本的藍瓶之後會另外寫，有興趣的可以期待一下。
美國的話，除了舊金山灣區，我最近也去了LA南端的 Newport Beach 分店——開在遊艇停靠區旁的 co-working space 裡，跟舊金山的氛圍完全不同。那篇體驗文在這裡。
Blue Bottle Coffee 菜單
喜歡喝咖啡的人，我是蠻推薦喝一杯的，在旅行的時刻，靜靜品嚐、靜靜享受這美好的片刻～
記得可以買咖啡豆回去沖一杯喔！
好喝程度：★ ★ ★ ★ ✮
在美國有許多分店，在日本也有許多分店，台灣曾經有短暫的快閃店，有機會出國去旅遊時，記得去探索品味看看，是很悠閒的咖啡連鎖品牌
山姆大叔建議
如果你還沒喝過藍瓶，找機會試一次。不一定要特地跑去美國，日本就夠了。
喜歡設計感、喜歡安靜喝咖啡的氛圍、或是想從星巴克以外的地方開始認識精品咖啡——藍瓶是很好的入口。菜單不複雜，不會讓你不知道點什麼，價格比台灣的精品咖啡館貴一點，但在日本或美國旅行的時候喝一杯，值得。
如果有機會買一包豆子回來，更好。在家沖一杯，又是不同的體驗。
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店家資訊
地址：1 Ferry Building, 7, San Francisco, CA 94111美國
電話：+15106533394
營業時間：每日 06:30–19:30
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常見問題FAQ
Blue Bottle Coffee 是哪個國家的品牌？
美國品牌，2002 年創立於加州奧克蘭，舊金山灣區起家。目前在美國、日本、韓國、香港、新加坡都有分店。
藍瓶咖啡跟星巴克差在哪裡？
星巴克強調全球一致性，藍瓶強調單一產地、新鮮烘焙、手沖慢做。風格和哲學都不同，進去的感覺也完全不一樣。
台灣有藍瓶咖啡嗎？
目前台灣沒有實體分店，曾經有短暫的快閃活動。想喝的話，日本是最近的選擇。
藍瓶咖啡的豆子值得買嗎？
值得。豆子品質穩定，包裝設計也很好看。如果有機會到實體店，建議現場挑一包帶回家自己沖。
山姆大叔
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