【基隆美食推薦】廟口夜市22號蝦仁羹豬腳|第1名的滷肉飯

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又是介紹基隆? 對,基隆是一個離台北不遠的城市,其實台北市區去基隆還比去淡水近~今天要來介紹我覺得最好吃的滷肉飯,以前住基隆的時候,一週可以吃2次,非常好吃的豬腳滷肉飯。我認為是第一名的滷肉飯!

山姆大叔簡評:

好吃程度:★★★★✮

必吃,每次都會不小心吃太多XD

關於夜市22號蝦仁羹豬腳

其實這間不難找,而且相當有名,上代老闆非常霸氣,對於要求多的客人也常常直率面對,不熟的客人以為老闆服務差臉臭,但是我覺得那是老闆太忙了,沒有多餘的時間處理客製化的要求。最近二代老闆接手後,依然非常忙碌,不過卻多了分和善。

有的客人說要瘦一點的,老闆就會直接跟客人說這邊自己挑,中段賣完會直接說賣完,甚至是晚餐時段,老闆評估白飯可能不夠內用的時候,會直接跟客人說外帶的不能外帶滷肉飯或白飯。

基隆夜市每個攤位都小小的,上面掛牌子也很清楚,要內用的自己找位子坐,沒位就自己在後面等,只有外帶的客人要排隊。

夜市22號蝦仁羹豬腳-菜單

菜單上可以一目了然的看到所有項目以及價格,而豬腳肉類的則標示時價,內用時,一份腿庫、中段、腳蹄,都大約80-100不等。當然,也可以直接講要整塊或是幾斤的,價錢依照就會秤重而有所不同。

之所以認為是第一名,主要就是那個豬腳腿庫以及滷肉飯的滷汁!腳蹄跟中段滷的充滿膠質,但保有口感又不軟爛。而我最愛的腿庫~不同於坊間的店家,這間店的腿庫是口感非常有嚼勁不軟爛,鹹香帶有點甜味又不油膩,絕對是第一名。

每天都會有三種不同部位的豬腳-腿庫、中段、腳蹄,除了腿庫第一名之外,喜歡啃膠質的朋友們,還有中段跟腳蹄可以選擇

特色餐點

滷肉飯

比較好吃的豬腳店,都有個特色,滷肉飯的滷汁都有跟滷豬腳的醬混合,這間滷肉飯之所以是我心目中的第一名,就是因為那碗肥嫩肥嫩的滷肉淋在飯上,除了滿滿的香氣,搭配充滿彈性的白飯,厲害的是吃起來微甜滑順的口感而且不會很油膩,非常好吃!

蝦仁羹/蝦仁肉羹

只差在1-2塊肉羹,其他都一樣,老闆透露以前是只有蝦仁肉羹,後來蝦仁羹太受歡迎,所以推出了只有蝦仁羹的項目。基隆是個海港城市,新鮮的蝦肉鮮甜不用說之外,還可以免費加湯唷!

腿庫肉

跟外面店家不斷的滷到軟爛的腿庫完全不同!這間吃起來有著淡雅的鹹香味,腿庫肉肥瘦適中,吃起來非常有口感,香嫩帶勁,搭配沾醬更好吃~

接下來要介紹的隱藏餐點,實在有點不忍心介紹,因為一上架就很快賣完了,我很常吃不到的餐點。

隱藏菜單

豬骨輪

豬骨輪-小顆小顆豬膝蓋骨,只有在星期五以及星期六才有賣,吃起來有點像腳蹄筋的口感,帶有點膠質,吃起來很像中段跟腳蹄筋的綜合體

食材小知識,是指豬腳的膝關節處,有些許的肉以及韌帶與軟骨

豬腳筋

豬腳筋-星期天限定! 是吃貨都知道的東西,吃起來鹹香入味帶有咬勁的口感,而且要能燉煮入味還是需要點功夫的,我有吃過某些滷味店家的腳筋,並沒有很入味,這個老饕美食要燉煮的好吃可沒有想像中簡單!這間豬腳筋我覺得是全台第一好吃的!

豬腳筋在食材準備上比較麻煩,而且前腳蹄筋較不易取出,所以市面上多是從後腳蹄中抽出,而且數量不多,導致星期天一上架,很快就賣完了

用餐心得

好吃程度:★★★★✮

當你坐在吧台前,看師傅手起刀落,迅速處理豬腳的技術,會有一種迫不急待想要趕快吃到的衝動,每次點完一輪,都提醒自己要慢慢品嘗,但是香氣四溢的腿庫以及滷肉飯,總是沒幾分鐘就被我扒光整碗飯。

我們那天吃的時候是星期天,前一位客人直接買了腿庫、中段、腳蹄、腳蹄筋,直接買了3000塊,還沒輪到我內用的,還有點擔心被買光XD

店家資訊

地址:200基隆市仁愛區仁三路22號攤位

電話:0224239505

營業時間:每日 11:00–20:00 ,(不定時公休)


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