關於Botega del vin
「del vin」這個詞組在義大利語中非常常見，它的意思很簡單：
- del: 是義大利語的定冠詞，相當於英文的 “of the”。
- vin: 是義大利語的「酒」的意思。
所以，「del vin」合起來的意思就是「屬於酒的」或「酒的」。
Botega del Vin: 這是一個義大利葡萄酒品牌的名称。其中的 “del vin” 可以理解为「葡萄酒的」，表示這是一個專門經營葡萄酒的商店或酒窖。
這間店的老闆，是由來自義大利北部古城維洛納 (Verona) 的父子檔 Giorgio 跟 Andrea 共同經營。維洛納這個城市就是最著名的歌劇「羅密歐與茱麗葉」也就是莎士比亞的名作，是以這裡為背景創作的。而Giorgio用這個義大利葡萄酒的名稱命名這間餐館，想當然的就是義大利料理的餐廳拉！
店家交通位置
其實就在著名的明曜百貨後面巷子內，從忠孝敦化捷運站4號出口走路僅需要4分鐘，周邊巷弄內是標準的美食一級戰區，能夠在這邊生存長達10年，就知道這間店是非常受歡迎的義大利料理（同一條路上有著他們開的另一間分店 – Cantina del Gio則是以柴燒為主的另一種風格的餐廳，之後也會寫文章分享！）
店家用餐環境
整體環境分兩區，較明亮的區域，以及偏暗的氣氛區，但牆壁顏色都是暖色調為主，因此不會太過沈重。整體的座位頗多可以提供多人聚會，用餐氛圍歡樂又不失優雅。
山姆大叔簡評
非常適合喜歡義式料理的朋友們到這間店聚餐，雖然價位偏高，但是整體環境是篇熱鬧氛圍，不會太過拘束！店內有相當多起司料理，喜歡起司的人一定不要錯過，個人偏愛披薩，義大利麵的份量偏小，因此CP值略輸披薩。
google 評論上的每個人低消1000，並沒有發生，而且菜單上也都沒寫，也許是用餐規則有改過了！
好吃程度：★★★★✮
特色餐點
開胃菜有分冷盤的跟熱開胃菜兩種，在義大利餐廳中的經典款冷盤開胃菜有，烤牛肉片左芝麻葉和起司、蕃茄水牛起司沙拉、以及綜合起司臘腸拼盤，但我們點了義式布拉達起司 ; 熱開胃菜常見的有番茄帕瑪森起司牛肚、綜合海鮮拼盤等。
對了，在餐點上來之前，他們會附上法棍麵包以及油醋沾醬。記得拿起麵包時，要豪不客氣地沾上初榨的橄欖油，這樣會使麵包吃起來不會那麼硬，而且還很好吃！
還有，在倒水前可以選擇一般水還是氣泡水，如果是氣泡水的話，還會放上一塊檸檬片做區別。而菜單上都有說明，水和麵包 1人50塊。
義式布拉塔沙拉
其實有超多道開胃菜我想點，而這次我選了少見的義式布拉塔沙拉，不得不說，沙拉新鮮之外，那坨好像小籠包的布拉塔起司，搭配著特調的巴薩米克醋醬汁，微酸微甜的巧妙搭配，真的會讓人打開食慾的開關，一口接一口
食材小知識：
布拉塔起司（Burrata Cheese）：是義大利牛奶起司的一種，發源於南義大利普利亞地區，由莫札瑞拉起司和奶油製作而成，外層是用莫札瑞拉，內容是strachaitella(其他乳酪絲或是邊角料和奶油攪拌至成。在義大利語中「Burrata」有 buttered 的意思，這款起司表面有彈性，中心濕潤多汁。
燉煮牛肉寬帶麵
有滿多樣義大利麵可以選的，只是不管哪一種麵其份量都不多，記得要再吃之前要完整地翻拌均勻，燉煮的牛絞肉其實都藏在底部，寬帶面的脆口搭上牛肉的鹹香比較好吃。
四種起司麵疙瘩
山姆大叔是咖啡控，當然也是個起司控，超級愛吃起司的我，點了這道四種起司的餐點！問了可愛的女服務生，只得到了藍紋起司（Gorgonzola Cheese） 和 瑞可達起司（Ricotta Cheese），奶香味非常濃郁，而麵疙瘩跟台灣常見的那種不同，口感鬆軟，很像吃小鬆餅的那種感覺～
但是我依然很好奇到底是哪幾種起司，後來查到了他們官網有介紹的四種依序是，藍紋起司，帕達諾起司（Padano），阿希亞格乾酪(Asiago)，以及最常見的帕瑪森起司。（並沒有服務生介紹的瑞可達起司XD）。整體來說，算是非常特別的一項餐點，原來那個濃郁的氣味源自藍紋起司（Gorgonzola Cheese），奶香來自於帕達諾乾酪（Padano），酸甜感來自於阿希亞格乾酪(Asiago)，藍紋起司的深邃、Padano的香濃、Asiago的獨特風味， 再加上莫札瑞拉的綿密，每一口都是一場味覺的奇妙旅程！
不習慣濃烈味道的人，可能很難感受到這樣獨特的美味！
食材小知識：
瑞可達起司（Ricotta Cheese）：是屬於軟質的新鮮起司，是用乳清製作而成，也因此熱量較低，蛋白質含量高，將乳脂分離後的乳清，經過再次烹煮而成（re-cooked），因此義大利人叫Ricotta。
藍紋起司（Gorgonzola Cheese）：也有人直接叫Blue Cheese ，使用青黴菌發酵而成，表面有些藍色大理石般的斑紋，不好看的外表帶有著濃烈的氣味，味道較鹹，有著起司之王的稱號。老饕們趨之若鶩，外行人又不敢嘗試。常用於單獨配酒，以及蘇打餅或麵包上，莎拉上也可以。
帕達諾乾酪（Padano）：義大利的替硬質起司，經過1年以上的熟成，濃郁乳香，口味較為溫和。
阿希亞格乾酪(Asiago)：產自於義大利東北部阿西亞格(Asiago)，當地以生產出優質純淨的牛奶聞名，乾酪的特色是全脂牛乳製作，經過5週的熟成，屬於半軟質乳酪，口感軟嫩有彈性，帶有淡淡的酸味與牛奶的甜味。
披薩
每款披薩在菜單上都會清楚的標示會放上哪些食材，我們在選擇上做了很多掙扎 >.<，因為有太多口味有興趣了～他們的披薩使用義大利的石磨麵粉，並經過24小時發酵後的天然發酵酸麵團製成，然後再放上不同的佐料，放進窯磚燒烤。
還有個有趣的事，所有的批薩名稱都是義大利的北邊的城市，如開頭提到的，老闆他們的故鄉就在義大利北部。也許是因為這樣，所以披薩名稱的命名用來懷念故鄉吧～
可以從店家的廚房隱約看到，他們有專用柴燒烤窯磚爐拿來烤披薩，端上披薩的時候，還會附上一瓶特製的辣油，店員還貼心地提醒，非常辣，請小心服用XD
因為我們喜歡吃藍紋起司，挑了這款有藍紋起司，剛烤出爐後，馬上鋪上西班牙生火腿，整體吃起來味道相當豐富
甜點-起司蛋糕
是用馬斯卡彭起司和瑞可達起司再加上巧克力脆片組合而成的起司蛋糕，透過兩種不同的起司的融合，再加上巧克力脆片增加口感。而這個自製的起司蛋糕是偏糕狀的，跟其他市面上的起司蛋糕完全不同，口感滑順綿密，相當好吃！
提拉米蘇，身為咖啡大叔的我很常吃到，因此想要吃吃看不一樣的特色甜點，當我知道老闆使用了馬斯卡彭起司做起司蛋糕的之後，就覺得他們家的提拉米蘇一定也相當不簡單！
可以用馬斯卡彭起司做出兩種甜點，真的非常厲害！
食材小知識：
馬斯卡彭起司：是新鮮乳酪的一種，使用殺菌後的牛奶利用加熱乳脂讀方式，讓乳酸分離後再過濾出乳清。天鵝絨般的絲滑質地，口感微甜而清爽，是提拉米蘇的必備材料之一。
葡萄酒
既然店名都適用葡萄酒命名的，當然有提供非常多種類的葡萄酒唷！
如果不想喝葡萄酒或怕喝醉的話，可以試試看調酒唷！
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店家資訊
地址：106台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號
電話：0227525330
營業時間：每天 11:30–14:00、17:30–22:00
