關於胚pae venue
胚pae venue-這間店其實是從IG上滑到的，因為我對整間店的造型很有趣，外觀看起來有點像鳥巢，很像是在孵化什麼神秘的東西一樣。以「胚」為命名，意象上可以是指胚胎，或是胚芽的感覺。
外面有一層柵欄圍成一個圓形，中間長方形是咖啡店內部，而柵欄與咖啡店中間的區塊是室外區。室外區的特色是都是露營品牌（Coleman）的露營椅。在林口這樣高樓林立的住宅區中，有一種獨樹一格的悠閒感。在室外區坐在露營椅上，喝杯咖啡抬頭仰望天空，在城市中能有這樣的一角落是很特別的事情。
山姆大叔點評
咖啡本身沒有到推薦，也許手沖茶可能會好一點，但價位更高，甜點好吃。但是我推薦的是這間店特有的悠閒感，可以在忙碌的生活中有個休憩的地方。店內更有電子閱讀器可以免費租借。
會想要寫這篇咖啡文，除了探店之外，還有個特別的因素。台灣的咖啡店除了部分連鎖店有獨棟或是獨立區域外，大部分的咖啡店都在公寓或高樓大廈的一樓，很少有看到獨立咖啡店的獨立區域。可以試試茶類，價位稍高
好喝程度：★★★✮
P.S. 這間店室內區都有插座，很適合數位遊牧的朋友在這邊工作。
特色餐點
手沖咖啡
店家的手沖咖啡，是以五種配方豆為主，方便給有選擇障礙的朋友們縮小選擇範圍。老闆是透過精品配方豆延伸「胚」概念，推出六款呼應不同生命階段的單品咖啡：
| 胚 pae | 雛 purity | 羽 wing | 翩 flow | 巢 roost | 孵 rebirth | |
| 豆種1 | 衣索比亞 厭氧水洗處理 | 哥斯大黎加 厭氧蜜處理法 | 哥斯大黎加 厭氧處理法 | 肯亞 | 瓜地馬拉 水洗處理法 | 巴西 |
| 豆種2 | 衣索比亞 水洗處理法 | 衣索比亞 水洗處理法 | 衣索比亞 日曬處理法 | 瓜地馬拉 | 哥倫比亞 水洗處理法 | 秘魯 |
| 烘焙度 | 極淺焙 | 淺焙 | 中淺焙 | 中焙 | 中深焙 | 深焙 |
| 風味 | 茉莉花、桃子、綠葡萄、綠茶、麥芽糖 | 玫瑰、柑橘、水蜜桃、荔枝、檸檬 | 紅花、百香果、草莓、芒果、熱帶水果 | 洛神、梅子、核桃、牛奶糖甜感 | 橘子、奶油、榛果、巧克力、黑糖 | 炭焙烏龍茶、苦甜巧克力、酒香 |
不得不說，老闆設計菜單真有一套，每種配方豆剛好都是不同種類的烘焙度，而且都結合了兩種不同處理法或不同產地的咖啡豆，大幅降低選擇困難，而且每一種咖啡的特色明顯。
我們各自點一杯-雛 purity，羽 wing，店家用的是1:17的粉水比沖煮的，我們都覺得味道偏淡，但是香氣依然是有的，每杯手沖咖啡還搭配一片軟餅乾，軟餅乾好吃～
同行友人原本想要先點一杯手沖以及甜點後，再喝一杯拿鐵的。而每杯手沖都有一片軟餅乾，又點了一份冰淇淋布朗尼。吃完甜點後有點飽了，就放棄了，所以無法向大家介紹拿鐵。
甜點-冰淇淋布朗尼
從菜單上可以看到，胚pae venue的甜點來自於另外兩家店SHUU，Spirited Bakery這兩間甜點店合作的，我們都點了冰淇淋布朗尼來吃～在林口微涼微冷的天氣吃冰淇淋很爽誒XD
冰淇淋淋上巧克力醬後放在布朗尼上，吃起來爽口，有點苦甜巧克力，並不會膩口，而且布朗尼表層的巧克力是脆的，整體吃起來算是很好吃的！
店家除了咖啡外，還有其他餐點以及手沖茶可以選，請參閱完整菜單
用餐心得
會想要寫這篇咖啡文，除了探店之外，還有個特別的因素。台灣的咖啡店除了部分連鎖店有獨棟或是獨立區域外，大部分的咖啡店都在公寓或高樓大廈的一樓，很少有看到獨立咖啡店的獨立區域。
店家資訊
電話：02-26006611
營業時間：星期二～星期日 10:00–18:00 ，星期一 11:00–18:00
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