【美食推薦】當歸豬腳|華西街夜市美食|在地人激推

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龍山寺旁的華西街夜市,是萬華區很傳統的夜市,緊鄰著龍山寺大廟宇旁,一個大概是L型的夜市

這條夜市出現在電影「艋舺」中出現,是萬華非常有名的夜市

地瓜球,胡椒餅,傳統小吃不用說,還有蛇的料理!

不過這次我要介紹的是 當歸豬腳,這間店面是一對老夫妻所經營的

店面小小的,不用畫單,主要就是刊版上的麵線、豬油拌飯、腳蹄、腿肉,只有四樣的簡單美味

一般豬腳腿庫飯有兩種,一種是紅燒,將醬汁充分滷進腿庫肉內,腿庫肉的膠質與醬汁融合。

另一種是用當歸藥材的湯當基底,小火慢燉,慢慢將豬腳的膠質煨出來

腿庫肉香軟但不會爛,湯頭雖是中藥底,但並不會太膩口,還帶有一絲絲清爽,喜歡重口味的人可以再沾醬或加點辣

吃著腿庫肉再搭配著豬油拌飯的香味,這樣子一份腿庫肉,一份豬油拌飯,這間一甲子的老店,所呈現的美味,就是這樣簡單而優雅。

 好吃程度:★ ★ ★ ★ ☆