今天我要分享一個私藏已久的咖啡店，到處探索不同咖啡店的時候，都會買些咖啡豆回去自己沖煮。幾年前，剛開始踏入這個手沖咖啡的領域的時候，也在到處爬文有那些咖啡店推薦～
在一次上網爬文發現，在中和有間不起眼的小店，但是卻有人在分享，雖然分享的人很少。想說找時間過去看看～
關於豔咖啡YanCoffee
就在中和的大路口附近，在熙來攘往的車流間，有一個獨樹一格的咖啡店，簡單大方的設計，微北歐風的裝潢，櫃台上方展示著各種骨瓷咖啡杯，非常的亞緻。
這是一間專精於手沖咖啡的精品專門店。你只要一進門，就會聞到咖啡香！
老闆前身是在台積電上班的工程師，放棄了人人稱羨的高薪工作，為了家庭而開立了一間中和在地的咖啡店，已經在地經營6年了！老闆是個厲害又低調的咖啡師，不僅有著滿滿的熱情，還有靈敏的味蕾，老闆烘豆的能力也是相當卓越！
山姆大叔簡評
這間是山姆大叔的愛店，身為業餘咖啡愛好者的我，在學沖煮咖啡的過程中，有問題也是不斷地請教老闆，老闆對咖啡有著滿滿的熱情，而且店內簡約分隔之外，不僅是無限時的咖啡店，週六還有塔羅牌的老師會駐點唷！
好喝程度：★★★★✮
特色咖啡
這是一間專賣咖啡的咖啡店，當然，也有其他甜點搭配。但是這間店的特色咖啡，對選擇障礙的人可能會對種類眾多的咖啡品項，感到相當困惑。
這時候不要擔心，老闆非常的有咖啡熱情，你想挑哪種味道的咖啡直接問老闆就對了！
肯亞-水洗豆
- 戰神 肯亞 AA TOP – 黑莓，洛神，烏梅，可可
- 麒麟 肯亞 AB – 花香，小紅莓，楓糖
這款豆子相當特別，老闆也說這款是他的愛豆，店內的單品拿鐵也是用這款咖啡豆。
後面的AA和AB是肯亞官方分級標準
AA：咖啡豆直徑大於6.75毫米
B：咖啡豆直徑介於6.00毫米至6.75毫米之間
而且老闆挑的還是AA中的TOP頂級款，因此香氣相當鮮明。而AB款，老闆也說這款是他的愛豆，店內的單品拿鐵也是用這款咖啡豆。
哥斯大黎加-音樂家系列-葡萄乾蜜處理法
音樂家系列的豆有四大家，巴哈，莫札特，蕭邦，貝多芬。而店內有其中三款常駐的咖啡豆。
- 音樂家 – 巴哈 – 威士忌酒香，白蘭地，香檳酒香
- 音樂家 – 莫札特 – 哈密瓜甜感，莓果，香料尾韻
- 音樂家 – 蕭邦 – 香瓜，莓果，櫻桃，酒香
音樂家系列的咖啡豆，其實跟音樂本身沒有太大的關係。源自於哥斯大黎加塔拉珠產區(Tarrazu)的卡內特莊園(Canet)的主人熱愛古典音樂，所以此莊園出產的咖啡豆皆以音樂家來命名。
哥倫比亞-天堂莊園-雙重厭氧發酵處理法
- 青檸香頌 – 薑汁汽水，蜜桃茶
- 熱帶風情 – 莓果優格，木瓜牛奶，芒果
- 玫瑰茶 – 桂花，玫瑰，蜜桃茶
玫瑰茶，這款風味相當特別，玫瑰味道需要用啜飲的方式才能漸漸感受到其中的魅力。
雙重厭氧發酵處理法，正如其名稱所示，是一種由兩個階段組成的厭氧發酵過程。每個階段的發酵時間不同，因此產生的風味也不同。這種處理方法首先將完整的紅色咖啡櫻桃置於密封容器中進行全果厭氧發酵，然後取出果皮，只留下果肉進行第二次厭氧發酵。由於發酵時間的差異，咖啡豆會呈現出不同的風味特徵。
非洲日曬藝妓
- 班奇馬吉 – 芒果，百香果，草莓，水果酒
- 格雷納 – 葡萄，蔓越莓，熱帶水果
中南美洲水洗藝妓
- 蜜糖茉莉 – 前段有茉莉花香，中段的柑橘調，尾韻帶有茶感
- 翡翠綠標 – 前段是野薑花香，中段有佛手柑回甘，尾韻帶有茶感
特別說一下，翡翠綠標，咖啡豆的頂級經典款當然非他莫屬拉！巴拿馬的翡翠莊園藝妓咖啡，是咖啡豆中的極品，價位從低到高的依序為藍標＝> 綠標 ＝> 紅標 。而翡翠莊園的綠標藝妓在老闆的烘豆技術下，可以讓你享受美好的咖啡是怎樣的味道！
實作咖啡課
老闆是個咖啡愛好狂熱者，除了向你介紹各種咖啡的特色之外，也對於各種咖啡的專業知識相當了解～如果想要了解更多咖啡沖煮的細節，老闆還有提供實戰的咖啡課程讓你學唷～
店家資訊
電話：0222220598
營業時間：星期三～星期五、12:00–18:30，六日、12:00–18:00，星期一 以及星期二公休
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